Beste Bordeauxweine in HOLSTEINS WEINLAGER

Wo? Magdalenenstr. 12, Kiepenkerlviertel

Jedes Jahr erscheinen die jüngsten Top-Weine aus den berühmtesten Châteaus rund um Bordeaux. Versierte Weinhändler können diese edlen Tropfen ausschließlich vorbestellen, während sie noch im Fass lagern. Erst viel später werden die Weine von den Weingütern freigegeben und versandt. „Die ersten dieser Flaschen zu öffnen und zu kosten, wie die neuen Bordeaux-Weine schmecken, ist immer wieder ein Erlebnis“, so Sophie und Judith Helmrich von Holsteins Weinlager.

„Welche Bordeaux-Weine wir bestellen, müssen wir, wie alle Weinhändler, blind entscheiden“, gesteht Sophie Helmrich. Das erfordert viel Expertise und etwas Mut, denn die Nachfrage ist oft sehr groß und das Angebot beschränkt. Seit 1855 sind die Weingüter des Médoc felsenfest nach den „Grands Crus Classés“ in 5 Klassen eingeteilt. Lediglich das legendäre Château Mouton Rothschild durfte 1973 die Klasse wechseln und ergänzt seither die heute 5 Weingüter mit dem Prädikat „Premier Cru“. „Wir haben in diesem Jahr wieder tolle Weine dabei. Dabei ist es nicht immer gesagt, dass ein Premier Cru stets besser schmecken muss als ein Deuxième Cru. Auch bei diesen Top-Weinen ist das oft einfach Geschmackssache.“ Bordeaux-Weine von 9 bis 155 € hat das Weinlager aktuell im Angebot.

Weintipp 1: Münsterscher Rotspon – ein Bordeaux aus Münster? Sophie Helmrich: „ ... Nein: für Münster und das seit dem 13. Jahrhundert. Als begehrte Handelsware erreichten Bordeauxweine in Holzfässern auch Münster und erhielten hier den Namen 'Rotspon' (niederdeusch für Holzspan). Holsteins Rotspon ist eine Cuvée aus Merlot und etwas Cabernet Sauvignon und ist natürlich im Eichenfass gereift."

Weintipp 2: Bulgarischer Pino Noir – es muss nicht immer Bordeaux sein Sophie Helmrich: „Eine echte Überraschung war für uns zuletzt ein Wein aus Bulgarien. Ein Anbaugebiet, das wir zuvor weniger im Blick hatten. Ein Winzer auf Europatournee hatte uns seinen Pino Noir vorstellt. Wir waren spontan begeistert und haben ihn in unser Sortiment aufgenommen.“

Termine in Holsteins Weinlager 22.+23.11. Winterweine, 16 bis 20 Uhr bzw. 11 bis 19 Uhr

29.11. Schatzkammer Weine (u.a. 3 Bordeaux Crus im Dreierflight)